Sushirestaurangen Sushi of Sweden öppnar nu i externhandelsområdet Boländerna, Uppsala. Till skillnad från många andra kommer den, som namnet antyder, att ha mer svenska influenser.

- Sushi of Sweden är ett nytt restaurangkoncept som sushi är en del av och som hos oss ser lite annorlunda ut än vad de flesta är vana vid. I våra maki rullar samsas rökt renstek med pepparrots kräm, skagen röra och varmrökt lax med dillmajonnäs. Vi har i Skandinavien ett fantastiskt utbud av råvaror och smaker som vi gärna använder. Bland våra varma rätter hittar man Gyoza (Japans svar på kinesiska dumplings), både ångade och friterade med våra egna doppsåser till, Ramen, goda nudlar i buljong med kyckling och grönsaker och Don buri, japanskt matris med god sås, kyckling och grönsaker, berättar Marina Lundblad, pr- och marknadsföringsansvarig på Sushi of Sweden.