Juicebaren Moe Joe’s, som är tänkt att bli en kedja, öppnar i november i det till matgalleria ombyggda Svava i Uppsala. Det är Peter Zäll, som tidigare bland annat varit vd på NK och Illum, och Frederik Zäll, gitarrist, matbloggare med mera, som startat den nya kedjan.

– Uppsala är en bra storstad med en bra citykärna, och Svava är centralt välplacerad i staden. Vi har också egen lokal och egen ingång från gatan, säger Peter Zäll.

Till skillnad från andra kedjor ska Moe Joe’s ha en lite större lokal, på 100 kvadratmeter, och kombinera juicer och toasts med till exempel kaffe och croissants.

Kedjans namn ska enligt Peter Zäll anspela dels på ”mojo”, som betyder magisk charm, och dels Moe och Joe, som en sorts Yin och Yang.

På vilka fler ställen Moe Joe’s kommer att etablera sig är inte klart.

– Vi har ett antal nya städer och etableringar som vi tittar på nu, säger Peter Zäll.